Jak zrobić samemu jogurt w domu?

Jogurt to jedna z najzdrowszych i najbardziej pożywnych przekąsek, z których można korzystać codziennie. W sklepach dostępne są różne warianty jogurtu, ale wykonanie go samemu w domu jest dużo łatwiejsze i przyjemniejsze niż mogłoby się wydawać!

Składniki potrzebne do wykonania jogurtu

Aby wykonać jogurt w domu wystarczy kilka prostych składników:

• 2 litry mleka
• 1/4 szklanki świeżego jogurtu jako starter
• 1/4 łyżeczki cukru (opcjonalnie)

Dodatkowo potrzebna będzie termoizolacyjna torba lub inne dobrze izolujące pojemniki, aby utrzymać optymalną temperaturę.

Przygotowanie jogurtu – krok po kroku

Pierwszym krokiem jest zagotowanie mleka. Należy je zagotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gotowe. Następnie należy je odstawić, aby wystygło do temperatury pokojowej.

Następnie należy dodać do mleka starter – 1/4 szklanki jogurtu. Starter ma za zadanie nadać jogurtowi odpowiednią konsystencję i smak. Można dodać również 1/4 łyżeczki cukru, jeśli chcemy jogurt bardziej słodki.

Teraz należy zmieszać mleko z jogurtem, aż do uzyskania jednorodnej masy. Następnie należy przelać mieszankę do termoizolacyjnej torby lub innego dobrze izolującego pojemnika.

Jak długo powinien się pasteryzować jogurt

Teraz należy pozostawić jogurt w termoizolacyjnej torbie lub innym izolującym pojemniku, aby mogły wystąpić procesy pasteryzacji. Czas pasteryzacji zależy od oczekiwanego efektu. Zazwyczaj jogurt powinien się pasteryzować przez około 5 do 8 godzin.

Podczas pasteryzacji jogurt powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej, w miejscu, w którym nie będzie mu zbyt ciepło. Gdy jogurt jest gotowy, można go przenieść do lodówki i przechowywać tam do 7 dni.

Jakie są zalety jogurtu domowej roboty

Jogurt domowej roboty jest znacznie zdrowszy niż jogurt sklepowy, ponieważ nie zawiera żadnych sztucznych dodatków, takich jak barwniki, konserwanty czy słodziki. Jogurt domowej roboty jest również bardziej pożywny, ponieważ zawiera więcej naturalnych składników odżywczych.

Wykonanie jogurtu w domu jest również znacznie tańsze niż zakup gotowego jogurtu w sklepie i daje możliwość wyboru składników, dzięki czemu można tworzyć własne, indywidualne smaki.

Najczęściej zadawane pytania

• Czy mogę dodać do jogurtu inne składniki?

  Tak! Do jogurtu można dodać wszystkie rodzaje owoców, orzechów, nasion i innych składników, aby uzyskać własny, unikalny smak jogurtu.

• Czy mogę zastąpić mleko innym płynem?

  Tak! Możesz użyć dowolnego mleka roślinnego, takiego jak mleko kokosowe lub sojowe, aby uzyskać lekki, inny smak jogurtu.

• Czy jogurt można przechowywać przez dłuższy czas?

  Tak! Przechowywany w lodówce jogurt może zachować swoje właściwości odżywcze do 7 dni.

• Czy muszę używać startera do wykonania jogurtu?

  Tak! Starter jest niezbędny do wykonania jogurtu. Bez niego jogurt nie będzie miał odpowiedniej konsystencji i smaku.

• Czy jogurt domowej roboty jest zdrowszy od sklepowego?

  Tak! Jogurt domowej roboty jest znacznie zdrowszy niż sklepowy, ponieważ nie zawiera żadnych sztucznych dodatków.